Сельдь 2016

[www.fishnotice.com]
Интересно, а сколько от объема продаж сельди заберет ИВАСИ

Да что то селедка то не падает в цене мелким оптом. У нас весенную (апрель) по 87-93 продают размер 300+

И падать не будет. Все за дорого купили. Весь рынок. Теперь пока старую не продадут дешевой сельди не будет. Если только летняя калянусная.

Будет как с горбушей. Падать будет быстро и резко осенью.

[www.fishnet.ru]
сельдь ИВАСИ будет дешевле сельди!?...
в одном можно быть уверенным точно - в ее качестве, так как ловят ее кошельком и рыба не повреждается, практически живой поступает на плавбазу Всеволод Сибирцев, на которой из парного сырья и производят ЛЕГЕНДАРНЫЕ пресервы СЕЛЬДЬ-ИВАСИ... и рыба по своему составу лучше и органолептические/вкусовые показатели выше...

Pollak Написал:
-------------------------------------------------------
> [www.fishnet.ru]
> 60605.html
> сельдь ИВАСИ будет дешевле сельди!?...
> в одном можно быть уверенным точно - в ее
> качестве, так как ловят ее кошельком и рыба не
> повреждается, практически живой поступает на
> плавбазу Всеволод Сибирцев, на которой из парного
> сырья и производят ЛЕГЕНДАРНЫЕ пресервы
> СЕЛЬДЬ-ИВАСИ... и рыба по своему составу лучше и
> органолептические/вкусовые показатели выше...

Если цены буду дорогими, то можете забыть про объемы. А биомасса иваси на ближайщие 15 лет только в рост. Куда вы ее тогда продавать будете задорого? Касательно кошельков - норги всю свою сельдь ловят кошельками, как и скумбрию и мойву. Теперь понимаете почему их рыба ценится больше ?

Бобр Написал:
-------------------------------------------------------
> И падать не будет. Все за дорого купили. Весь
> рынок. Теперь пока старую не продадут дешевой
> сельди не будет. Если только летняя калянусная.


Скажите а когда идет самая неудачная сельдь в плане качества? Как вы выразились колянусная с какого месяца покакой она такая идет?

Что то будет с рынком в этом году....

На плохую сельдь можно нарваться в любое время года. Либо калянус либо боя много либо не сразу морозят

У нас у оптовиков на апрельскую сельдь то 300+ цена 95 за кг.

Бобр Написал:
-------------------------------------------------------
> На плохую сельдь можно нарваться в любое время
> года. Либо калянус либо боя много либо не сразу
> морозят


Да бой то и то что не сразу могут заморозить это понятно, а по своей природе когда она например отедаеться или совсем тощая это какие периоды года, по месяцам.

Биологию изучать надо было в школе.

[deita.ru]

[deita.ru]
последовательно...

Бобр Написал:
-------------------------------------------------------
> Биологию изучать надо было в школе.


По теме вопроса есть ответ?

Сетка Написал:
-------------------------------------------------------
> [www.fishnotice.com]
> Интересно, а сколько от объема продаж сельди
> заберет ИВАСИ

Кто уже пробовал иваси? Поделитесь впечатлениями, а то только и слышно от старожилов соленый ивась вот это была закуска, хотя в то время и селедки было полно, но почему то всем полюбилась иваси, интересно почему?

Как раз то нормальной сельди и не было из за того что союз подорвал то сельдь большими выловами. Тогда перешли на иваси и стали ее солить вместо сельди.

Добрый вечер скажите а ловят ли сейчас Олюторскую селедку или это просто уловки в прайсах торговцев. В объщем ловят ли ее или всю искоренили давным давно?

мишаня86 Написал:
-------------------------------------------------------
> Добрый вечер скажите а ловят ли сейчас Олюторскую
> селедку или это просто уловки в прайсах торговцев.
> В объщем ловят ли ее или всю искоренили давным
> давно?


Официального названия сельдь олюторская нет, есть только сельдь ТИХООКЕАНСКАЯ.
Сельдь, выловленная в Охотском море и в Олюторском заливе Берингово моря по названию НЕ отличаются.
Но где какая все таки определить можно - покупая у рыболовных компаний, вы всегда можете получить достоверную информацию в отличие от перекупщиков.
Сельдь ценится зимняя, но не летняя, которую недавно ловили в беринговом море - такая сельдь худая, НЕ жирная и НЕ вкусная, сухая, переработчики ее не жалуют.

Научник-биолог Написал:
-------------------------------------------------------
> мишаня86 Написал:
> --------------------------------------------------
> -----
> > Добрый вечер скажите а ловят ли сейчас
> Олюторскую
> > селедку или это просто уловки в прайсах
> торговцев.
> > В объщем ловят ли ее или всю искоренили давным
> > давно?
>
>
> Официального названия сельдь олюторская нет, есть
> только сельдь ТИХООКЕАНСКАЯ.
> Сельдь, выловленная в Охотском море и в Олюторском
> заливе Берингово моря по названию НЕ отличаются.
> Но где какая все таки определить можно - покупая у
> рыболовных компаний, вы всегда можете получить
> достоверную информацию в отличие от перекупщиков.
> Сельдь ценится зимняя, но не летняя, которую
> недавно ловили в беринговом море - такая сельдь
> худая, НЕ жирная и НЕ вкусная, сухая,
> переработчики ее не жалуют.


Понял спасибо. Просто брал сельдь тихоокеанскую размер 400-500 она в прайсе шла под названием олюторская. А пару лет назад копченую брал на продажу она у них то же по прайсу шла олюторская, селедка песила от 500 до 800 грамм уже копченая и на вкус была гораздо вкуснее чем та которая грамм по 300, 350.